Ail noir en solo fermenté

Bienvenue dans le monde de l'ail noir entier, un joyau culinaire qui transforme l'ail ordinaire en un plaisir complexe et salé à travers un processus de fermentation méticuleux.

Produit à partir de bulbes d'ail de haute qualité, la création d'un tout noir entier implique un processus de vieillissement contrôlé dans des conditions de température et d'humidité spécifiques. Sur plusieurs semaines à des mois, l'ail subit une fermentation, se transformant progressivement en sa teinte d'ébène. Cette transformation lente caramélise les sucres et se moque de la piquant de l'ail, résultant en un profil de saveur riche et sucré et umami.

Black Garlic Whole offre une gamme de possibilités culinaires. Utilisez-le comme exhausteur de saveurs dans divers plats, de l'incorporer dans des sauces, des pansements et des marinades pour le trancher comme garniture pour une profondeur de saveur supplémentaire. Son goût riche et complexe élève à la fois des recettes sucrées et salées, prêtant une touche distinctive aux plats tels que les risottos, les salades, les viandes et même les desserts.

Les avantages de l'ail noir s'étendent au-delà de son goût exquis. Riche en antioxydants et inférieur à l'allicine (un composé trouvé dans l'ail frais responsable de son odeur piquante), l'ail noir offrait des avantages potentiels pour la santé, y compris les propriétés antioxydantes potentielles et étant plus facile en matière de digestion par rapport à l'ail brut.

Offrez-vous à l'expérience culinaire unique que l'ail noir offre l'ail entier, élevant vos plats avec son goût exceptionnel et ses propriétés potentielles améliorant la santé. Qu'il s'agisse de rechercher un ingrédient non conventionnel ou d'explorer ses avantages potentiels pour la santé, cet ingrédient savoureux et polyvalent ajoute une touche de sophistication à vos créations culinaires.

À l'exception de l'ail noir fermenté en solo, nous avons également déshydraté l'ail noir fermenté pour fabriquer des granules d'ail noir déshydraté et une poudre d'ail noire déshydratée.