Poudre de chili

La poudre de chili est un mélange d'épices à base de piments séchés et moulus, souvent combinés avec d'autres herbes et épices. Il comprend généralement des variétés de piments comme Cayenne, Ancho ou Chipotle, ainsi que des ingrédients tels que le cumin, la poudre d'ail, l'origan et le paprika. Ce mélange varie en intensité de chaleur en fonction des types de piments utilisés et peut aller de légers à très chaud.

La poudre de chili est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines dans le monde, en particulier dans les plats mexicains, tex-mex, indiens et thaïlandais. Il ajoute de la profondeur, de la saveur et une chaleur distinctive aux soupes, aux ragoûts, au chili con carne, aux marinades et à un large éventail de recettes salées.

La poudre de piment est une poudre rouge ou rougeâtre rouge ou rougeâtre et uniforme, un mélange de piments rouges, de piments jaunes, de graines de piment et de tiges de piment écrasées finement, avec l'arôme épicé inhérent du piment, qui pique et éternuait sur le nez. Authentique doit être pilonné avec un mortier en pierre, ou vous pouvez utiliser directement des piments séchés au soleil ou rôtis dans une casserole sur un feu modéré, puis pilonné en poudre.

1. Antipyrétique et analgésique: le capsicum est piquant et chaud, ce qui peut abaisser la température corporelle par la transpiration et soulager les douleurs musculaires, il a donc de forts effets antipyrétiques et analgésiques.

2. La prévention du cancer: la capsaïcine, l'ingrédient actif du piment, est un antioxydant, qui peut empêcher le métabolisme des cellules concernées, terminant ainsi le processus cancéreux des tissus cellulaires et réduisant l'incidence des cellules cancéreuses.

3. Augmenter l'appétit, aider à la digestion: la forte saveur épicée du piment peut stimuler la sécrétion de salive et de jus gastrique, augmenter l'appétit, favoriser les péristalristes intestinaux et aider à la digestion.

4. Réduire les graisses et la perte de poids: la capsaïcine contenue dans les piments peut favoriser le métabolisme des graisses et empêcher l'accumulation de graisse corporelle, ce qui est propice à la réduction des graisses, à la perte de poids et à la prévention des maladies.

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