La poudre de chili est une épice à base de piment séché ou de piment déshydraté du chili écrasé. Il est disponible en variétés sucrées, fumées et chaudes, ainsi que diverses couleurs telles que le rouge, l'orange et le jaune. La poudre de chili est utilisée dans le monde entier, en particulier dans les plats de riz et de ragoût. Il est non seulement riche en antioxydants, mais aussi en vitamines et minéraux. Voici 8 avantages en poudre de chili scientifiquement soutenus pour la santé. 1. Riche en nutriments La poudre de chili est riche en micronutriments et composés bénéfiques, et chaque cuillère à soupe (6,8 grammes) peut fournir (1 source fiable): Calories: 19 Protéine: moins de 1 gramme Graisse: moins de 1 gramme Glucides: 4 grammes Fibre: 2 grammes Vitamine A: 19% de la valeur quotidienne (DV) Vitamine E: 13% de DV Vitamine B6: 9% de DV Fer: 8% de DV Il convient de noter que cette petite quantité de nourriture peut répondre à près de 20% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Cette épice contient également divers antioxydants qui peuvent résister aux dommages cellulaires causés par des molécules réactives appelées radicaux libres. Les dommages aux radicaux libres sont associés à des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer. Par conséquent, la consommation d'aliments riches en antioxydants peut aider à prévenir ces situations (2 sources crédibles). Les principaux antioxydants de la poudre de chili appartiennent à la famille des caroténoïdes, y compris les β-caroténoïdes, la capsaïcine, la zéaxanthine et la lutéine (3 sources de confiance, 4 sources de confiance, 5 sources de confiance, 6 sources de confiance). Résumé La poudre de chili est riche en diverses vitamines, minéraux et antioxydants. Surtout, une cuillère à soupe (6,8 grammes) peut répondre à 19% de vos besoins quotidiens en vitamine A. 2. Peut promouvoir une vision saine La poudre de chili contient divers nutriments qui peuvent favoriser la santé oculaire, notamment la vitamine E, les β-caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine (7 sources de confiance). En fait, des études ont montré que l'apport élevé de certains nutriments dans l'alimentation est associé à une dégénérescence maculaire liée à l'âge (AMD) et à des cataractes (8 sources crédibles, 9 sources crédibles). En particulier, la lutéine et la zéaxanthine (qui sont des antioxydants) peuvent prévenir les lésions oculaires (10 sources fiables). Dans une étude ciblant plus de 1800 femmes, les femmes ayant la consommation alimentaire la plus élevée de lutéine et de zéaxanthine étaient 32% moins susceptibles de développer des cataractes que celles avec l'apport alimentaire le plus faible (9 sources crédibles). Une autre étude menée chez 4519 adultes a également révélé qu'une augmentation de l'apport de lutéine et de zéaxanthine était associée à un risque réduit de DMLA (8 sources crédibles). Les composants nutritionnels de la poudre de chili, en particulier la lutéine et la zéaxanthine, sont liés à l'amélioration de la santé oculaire et à la réduction du risque de cataractes et de DMLA. 3. Peut réduire l'inflammation Certaines variétés de poudre de chili, en particulier de poudre de chili chaud, contiennent une capsaïcine composée (11,12 sources fiables). Les gens croient que la liaison de la capsaïcine aux récepteurs dans les cellules nerveuses peut réduire l'inflammation et la douleur (13 sources de confiance, 14, 15 sources de confiance). Par conséquent, il peut empêcher diverses maladies inflammatoires et auto-immunes, notamment l'arthrite, les lésions nerveuses et les maladies du système digestif (13 sources fiables, 16 sources fiables). Plusieurs études ont montré que les crèmes topiques contenant de la capsaïcine peuvent aider à atténuer la douleur causée par l'arthrite et les lésions nerveuses, mais la recherche sur les comprimés de capsaïcine est relativement limitée (13 sources crédibles). Dans une étude de 376 adultes atteints de maladies gastro-intestinales, les suppléments de capsaïcine ont contribué à prévenir l'inflammation et les dommages gastriques (17 sources fiables). Une autre étude menée chez le rat a montré que le complément avec de la capsaïcine pendant 10 jours peut réduire l'inflammation associée aux maladies neurologiques auto-immunes (18 sources crédibles). Cependant, des recherches spécifiques sont encore nécessaires sur la poudre de chili. La capsaïcine du composé anti-inflammatoire dans la poudre de chili peut traiter la douleur et résister à l'inflammation causée par diverses maladies, mais davantage de recherches sont nécessaires.
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