Ad Red Paprika Powder Paprika Ground

1. 40-70 ASTA: Paprika avec des notes ASTA inférieures a tendance à avoir une couleur et un profil de saveur plus doux. Il est souvent appelé paprika "sucré", offrant un goût doux et légèrement sucré avec moins de chaleur. Cette variante est couramment utilisée pour sa couleur dans les plats où une saveur légère est préférée, comme dans les garnitures ou sur les œufs dirigés.

2. 80-100 ASTA: cette gamme signifie un niveau d'intensité modéré dans la couleur et la saveur. Paprika dans cette catégorie établit un équilibre entre la douceur et le piquant, ce qui le rend polyvalent pour diverses recettes. C'est un choix populaire pour ajouter de la profondeur aux plats sans chaleur écrasante, utilisés dans les ragoûts, les soupes et comme assaisonnement pour les viandes et les légumes.

3. 120-140 ASTA: Paprika noté dans cette gamme offre une couleur rouge audacieuse et un profil de saveur plus robuste. Il a tendance à avoir un goût plus fort et plus prononcé avec un niveau de chaleur modéré à significatif. Souvent utilisé dans des plats où un goût plus audacieux et des couleurs vives sont souhaités, comme le goulash hongrois ou les paellas espagnols.

4. Plus de 140 Asta: Paprika avec une note ASTA supérieure à 140 a tendance à être très intense en couleur et en saveur. Il est connu pour sa chaleur ardente et sa teinte rouge foncé, ajoutant un goût percutant et sa couleur vibrante dans la vaisselle. Cette variante est généralement utilisée dans des recettes où une épicance intense est souhaitée.

Chaque niveau ASTA offre ses caractéristiques uniques, permettant aux cuisiniers de choisir la variété du paprika qui convient le mieux à la saveur et aux exigences de couleur de leurs plats. De doux et sucré à intensément épicé, la diversité du paprika à travers les différentes notes ASTA offre un éventail d'options pour l'exploration culinaire. Contrairement aux produits de chili déshydraté, l'unité de chili est du shu, de la poudre de chili et du piment concassé.